O confronto entre Brasil e Escócia no maior evento esportivo do mundo promete movimentar os torcedores dentro e fora de campo. E, para além da competição, a partida também desperta a curiosidade sobre um dos símbolos mais populares da cultura escocesa entre os brasileiros na cultura pop: a famosa torta escocesa, eternizada pelo desenho do Pica-Pau e lembrada por gerações de fãs da animação.

Segundo Katia Yoshihara, professora do curso de Gastronomia e especialista em confeitaria e panificação da Estácio, apesar de muita gente acreditar que a receita surgiu apenas no universo dos desenhos, a torta escocesa realmente existe. "A sobremesa é uma adaptação do tradicional caramel shortcake, também conhecido como millionaire shortbread. A receita se popularizou no Brasil por causa do desenho do Pica-Pau, que ficava encantado ao sentir o aroma da torta. Na tradução, ela acabou sendo conhecida como torta escocesa amanteigada", explica.

A especialista destaca que a sobremesa lembra bastante um famoso chocolate encontrado nos mercados. "Ela é composta por uma massa crocante e amanteigada com cacau, uma camada de caramelo amanteigado e cobertura de chocolate. O resultado lembra muito um Twix, sendo normalmente cortada em pequenos retângulos", afirma.

Para quem deseja preparar a receita durante o jogo, a professora sugere uma versão com ingredientes nacionais. "É possível abrasileirar a torta utilizando farinha de castanhas brasileiras na massa, saborizando o caramelo com cumaru, considerada a baunilha brasileira, e utilizando chocolates produzidos no país. O resultado cria uma conexão interessante entre as tradições britânicas e os sabores brasileiros", aponta.

Além da famosa sobremesa, a cultura gastronômica do Reino Unido possui forte tradição em tortas salgadas. Receitas como a Scotch Pie, recheada com carne de cordeiro, são consumidas frequentemente em partidas de futebol e eventos populares na Escócia. Outros clássicos incluem a Steak and Ale Pie, a Pork Pie, o Cornish Pasty e a Shepherd's Pie, pratos que ajudam a contar parte da história alimentar da região.

Para acompanhar Brasil x Escócia, Katia sugere um cardápio temático que une os dois países. "Entre as opções estão mini Scotch Pies recheadas com carne louca, fish and chips com molho tártaro, scones com geleia de cambuci e cervejas artesanais brasileiras. Mas, no fim das contas, o brasileiro continua fiel aos seus clássicos: churrasco, salgadinhos, pipoca e uma boa cerveja seguem sendo os grandes protagonistas na hora de torcer", conclui.

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Fonte: Estácio

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