Um dos utensílios indispensáveis na cozinha, o ralador é versátil e contribui com as receitas agregando texturas e praticidade ao dia a dia. Para quem está montando a cozinha da casa nova ou pensando em se aventurar no preparo de novos pratos, Jéssica Benazzi, nutricionista do Divino Fogão, compartilha dicas de como usar o utensílio e qual tipo de ralador se encaixa melhor em cada situação. 

Ralador quatro faces

Um dos modelos mais versáteis para se ter na cozinha, o ralador quatro faces é uma ótima escolha na hora de montar o enxoval. Ele conta com quatro tipos de corte, fino, grosso, fatiador e zester, sendo este último indicado para quem deseja raspas finas, permitindo diferentes texturas em um único utensílio. Ideal para ralar queijos, cenoura, batata e chocolate, trazendo praticidade e agilidade ao preparo das receitas. 

Ralador Julienne

Muito comum no preparo de saladas orientais, o ralador julienne transforma os legumes no formato "espaguete", com tiras finas e compridas, sendo perfeito para a cenoura, abobrinha e nabo, garantindo um corte uniforme para a composição de diferentes pratos. 

Ralador Mandoline

Ideal para o preparo de batatas chips, abobrinha e pepino, o ralador mandoline permite obter fatias finas e uniformes. Alguns modelos apresentam a opção de ajuste de espessura, que garante maior controle no corte e deixa as receitas mais padronizadas e com melhor apresentação. 

Ralador Zester

Especializado para cortes mais delicados, o ralador zester é muito utilizado na confeitaria por produzir raspas finas de limão e laranja sem atingir a parte branca da casca, responsável pelo sabor amargo. Também é uma ótima opção para ralar ingredientes como gengibre e noz-moscada para agregar aroma e sabor aos preparos. 

Ralador Plano

Compacto e fácil de guardar, o ralador plano é uma opção prática para o dia a dia. Alguns modelos oferecem até três funções, como ralar queijos e alimentos firmes, fatiar legumes e o zester para raspas de cítricos e especiarias. Perfeito para a finalização dos pratos, trazendo um toque especial às receitas. 

Ralador grosso

Para cortes maiores e mais rústicos, o ralador grosso é perfeito para ingredientes como batata, cenoura e queijo que serão gratinados. Ele garante uma textura mais evidente no prato, trazendo mais consistência às receitas. 

Ralador elétrico

Mais comum em cozinhas profissionais, o ralador elétrico realiza o processo de ralar, fatiar e cortar automaticamente os ingredientes, trazendo mais agilidade ao preparo. Ideal para grandes quantidades de alimentos de diferentes tipos, garantindo praticidade e padronização nos cortes. 

Ralador Multifuncional

Versátil e prático, o ralador Multifuncional conta com lâminas intercambiáveis, projetadas para ralar, fatiar, picar e triturar diversos alimentos. Neste caso, algumas opções já contam com o recipiente acoplado, ajudando a manter a cozinha mais organizada durante o preparo. 

"Alguns ingredientes demandam raladores específicos, como o coco ou a mandioca. Para o dia a dia, o mais tradicional é o de quatro faces. Já para quem busca praticidade, o mais indicado é o multifuncional", destaca Jéssica Benazzi. 

Sobre o Divino Fogão:    

Desde 1984, o Divino Fogão lançou-se no mercado com uma estratégia inovadora, servindo o que há de mais saboroso e variado da comida típica da fazenda. Hoje, o Divino Fogão é nacionalmente reconhecido por seus produtos de excelente qualidade e com sabor genuinamente brasileiro. Receitas próprias e exclusivas foram desenvolvidas ao longo dos anos, procurando atender o gosto e o paladar brasileiro. A rede conta hoje com mais de 240 pontos de vendas.  

Fonte: DFREIRE Comunicação e Negócios