Leguminosa é uma ótima opção para quem deseja ganhar massa muscular, para quem segue uma alimentação vegetariana e ainda ajuda a combater a prisão de ventre, porque promove absorção de água. Nutritivo, o grão-de-bico é macio e possui um sabor suave, sendo, geralmente, consumido cozido com água e sal, além de em pastas, sopas, sobremesas, pães, massas, bolos, pizzas e hambúrgueres.

Segundo a coordenadora do curso de Nutrição do UNINASSAU -- Centro Universitário Maurício de Nassau Paulista, Fabiana Freire, esse alimento ajuda a equilibrar o colesterol, fortalecer o sistema imunológico, promover o ganho de massa muscular, melhora o humor, mantém o bom funcionamento do intestino e a saúde dos ossos. "Além disso, ajuda a equilibrar a glicose no sangue, por ter ferro e folato, prevenindo a anemia. Também tem o triptofano, que é um aminoácido e ajuda muito na sensação de bem-estar e felicidade", ensina.

Entre outros benefícios de consumir regularmente essa leguminosa está a melhora da memória, o combate ao câncer e o favorecimento da perda de peso. "O grão-de-bico é um alimento bem completo e importante. O ideal é consumir uma porção em uma das principais refeições do dia, pelo menos, umas três vezes por semana. Para aquelas pessoas que fazem muito exercício físico ou são atletas, também é bom, porque oferece energia", comenta.

O alimento é rico em proteína, fibras, vitaminas A e E, potássio, triptofano, potássio, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e zinco. "É por causa de todos esses nutrientes que essa leguminosa é muito indicada nas dietas. Importante lembrar que é necessário sempre buscar a ajuda de um nutricionista", finaliza Fabiana.

Fonte: UNINASSAU