Os consumidores já começaram a sentir um alívio nos preços de alguns cortes de carne bovina nos supermercados paulistas. Em junho, o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), elaborado pela APAS – Associação Paulista de Supermercados em parceria com a FIPE (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), registrou queda nos preços da alcatra (-1,12%), da picanha (-0,55%), do filé mignon (-0,54%) e do coxão duro (-0,49%), indicando os primeiros sinais de redução em parte da categoria.

Além dos recuos observados em junho, o cenário para os próximos meses também é favorável ao consumidor. O estudo aponta que o Brasil ultrapassou, no início de julho, a cota anual de exportação de carne bovina destinada à China.

Com isso, os embarques excedentes passam a ser tributados, o que tende a reduzir temporariamente as exportações e ampliar a oferta de carne no mercado interno até a renovação da cota, prevista para janeiro.

Carlos Eduardo Malaguti, Diretor Regional da APAS São José do Rio Preto, explica que o aumento da oferta pode contribuir para um comportamento mais favorável nos próximos meses. "O consumidor pode começar a perceber esse movimento gradualmente nas gôndolas. Não se trata de uma mudança abrupta, mas de um cenário que tende a favorecer a acomodação dos preços”, explica.

Sobre a APAS – Com 55 anos de atuação, a APAS - Associação Paulista de Supermercados representa setor supermercadista no Estado de São Paulo e busca integrar toda a cadeia de abastecimento com a sociedade.  A entidade possui 3 distritais na capital paulista e 13 regionais distribuídas estrategicamente. A APAS representa mais de 27 mil estabelecimentos no Estado de São Paulo, responsáveis por 30% do faturamento nacional do setor. Em 2025, o setor supermercadista paulista faturou R$ 350 bilhões, registrando crescimento de 3,7% em relação ao ano anterior e representando 8,7% do PIB estadual. Atualmente, os supermercados empregam mais de 700 mil pessoas no estado, com potencial de expansão de mais 36 mil vagas em diferentes funções.

Fonte: Textual Comunicação