O abacate é um alimento rico nutricionalmente. Entre os seus principais benefícios estão a diminuição do cortisol, o hormônio do estresse, a prevenção da osteoporose, saúde dos olhos e o bom funcionamento do intestino. Rico em gordura e conhecido como uma manteiga natural, a fruta contém fibras, vitaminas do complexo B, K e C, além de potássio e cobre.
Existem muitos tipos diferentes de abacate, que variam em tamanho, cor e forma. Além disso, possui gorduras insaturadas que agem na diminuição da absorção do colesterol no intestino. Segundo o coordenador do curso de Nutrição da UNINASSAU -- Centro Universitário Maurício de Nassau Recife, campus Graças, Diego Ricardo, a fruta contribui com a prevenção de doenças cardiovasculares e lesões nas artérias.
"O abacate é rico em fitosteróis, quimicamente semelhante ao colesterol absorvido pelo organismo. Também possui glutamina, importante para diminuição do cortisol, e ainda contribui com o controle da ansiedade e boas noites de sono, devido ao potássio e o lítio. Ele também tem vitamina B3, que atua no sistema nervoso, com a produção da sensação de relaxamento do corpo", explica.
Segundo ele, a fruta é excelente para o bom funcionamento do intestino, porque as gorduras monoinsaturadas presentes nela contribuem com a lubrificação das fezes, ajuda na perda de peso, porque colabora com a sensação de saciedade, reduz inflamação nas células e, como consequência, resulta em menos gordura no corpo.
"O abacate é um dos alimentos mais ricos nutricionalmente. Suas propriedades facilitam a prevenção da osteoporose, por causa dos minerais presentes em sua composição, como zinco, ferro, potássio, cobre, cálcio, selênio, que aumentam a densidade mineral óssea", ensina.
Por ser bastante versátil, pode ser consumido em receitas doces e salgadas. Uma das formas de uso mais comuns no Brasil é a tradicional vitamina de abacate. Mas a mais famosas mundialmente é o guacamole, prato típico da culinária mexicana que leva temperos na sua preparação e é consumido acompanhado de nachos.
Fonte: Imprensa - UNINASSAU
